Bizcocho de yogurt y limón
Ceci
enero 14, 2021
Es hora de hornear algo dulce. Este es un bizcocho de limón hecho con yogurt natural. Suave, con un balance perfecto entre dulzor y acidez. No es para nada empalagoso.
Un bocado dulce ideal para acompañar con una taza de té o café a media tarde.
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Ingredientes
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| 3 huevos | |
| 125 grs yogurt natural (1 bote pequeño) | |
| 200 grs harina tamizada | |
| 15 grs levadura en polvo | |
| 150 grs azúcar morena | |
| 80 ml aceite de girasol o de oliva (y un poquito extra para engrasar el molde) | |
| Una pizca de sal | |
| 1 limón | |
| Azúcar impalpable o glass para espolvorear por encima o para glasear |
Pasos a seguir
1.
Prepara el molde
Engrasa un molde redondo profundo o tipo para flan (24 cm) con aceite o manteca.
Precalienta el horno a 180°C.
Marcado como completo
2.
Mezcla los ingredientes
En un bowl, mezcla bien los huevos con el azúcar hasta blanquear, luego agrega el yogurt junto con la piel rallada del limón.
Ahora es tiempo de incorporar la harina con la levadura. Y para finalizar, añade el aceite. Utiliza una batidora eléctrica para mezclar a medida que vas incorporando cada ingrediente. En un par de minutos obtendrás una mezcla suave y fina.
Marcado como completo
3.
Horneado
Pasa la preparación al molde y hornea por unos 30/40 minutos a 180°C. Introduce un palillo y chequea si sale seco para confirmar que esté listo. Deja reposar por unos 15 minutos y desmolda.
Marcado como completo
4.
Listo para servir
Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass o cubre con un glaseado de limón.
Marcado como completo
Notas
-Para el glaseado: mezcla 100 grs de azúcar glass con el zumo de 1 limón.
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